为什么啤酒有两种基因不同的口味


你有没有想过为什么有些类型的啤酒与其他啤酒有不同的味道答案似乎与酵母有很大关系 Lagers属于两个主要家族:Saaz集团,如Carlsberg,在丹麦酿造;以及包括来自荷兰的喜力啤酒和Oranjeboom的Frohberg啤酒为了确定这些家庭之间是否存在遗传差异,加利福尼亚州斯坦福大学的Gavin Sherlock和Barbara Dunn比较了1883年至1976年间全球17种酵母菌株的基因长期以来人们一直认为Saccharomyces pastorianus ,
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